{"id":12560,"date":"2025-03-02T14:46:51","date_gmt":"2025-03-02T13:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bivouhack.fr\/?p=12560"},"modified":"2025-03-19T00:53:16","modified_gmt":"2025-03-18T23:53:16","slug":"usa-15-pays-cajun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bivouhack.fr\/index.php\/2025\/03\/02\/usa-15-pays-cajun\/","title":{"rendered":"USA #15: pays Cajun"},"content":{"rendered":"\n

26 f\u00e9vrier 2025<\/p>\n\n\n\n

\u00c7a fait d\u00e9j\u00e0 une semaine que je suis arriv\u00e9, les vacances sont trop courtes.<\/p>\n\n\n\n

Le matin je me l\u00e8ve t\u00f4t dans notre auberge de jeunesse \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans, j’ai super bien dormi. En attendant Alexis, je pr\u00e9pare des sandwichs pour ce midi et je rush les articles pour rattraper mon retard.<\/p>\n\n\n\n

On discute avec Pasquale aussi, un chercheur italien rencontr\u00e9 dans l’auberge de jeunesse. Il rigole beaucoup quand on lui raconte nos histoires ahahah. La bise si tu lis \u00e7a, camarade !<\/p>\n\n\n\n

Et puis vers midi (ouais y nous faut l’temps), on se met finalement en route. J’ai rep\u00e9r\u00e9 un spot pour faire du stop en bordure de la ville. Pour y aller, on se fait presque 2h de bus. Les gens sont sympas ici, m\u00eame dans le bus. Alors le temps passe vite parce qu’on papotte un peu.<\/p>\n\n\n\n

Et puis on l\u00e8ve le pouce. Pour l’instant, en stop dans le sud des states, c’est toujours une attente assez longue. On est sous le soleil de f\u00e9vrier de la Louisiane, il fait chaud mais pas trop, c’est agr\u00e9able. L\u00e0, on reste une petite heure avec le pouce en l’air avant d’\u00eatre pris par Belinda, une dominicaine qui a fait beaucoup de stop dans sa jeunesse. Elle dit que pour elle c’\u00e9tait tr\u00e8s simple parce qu’elle \u00e9tait jeune et jolie. Et elle n’a jamais eu peur, parce qu’elle croit en Dieu. Voil\u00e0, c’est pas si compliqu\u00e9 la vie !<\/p>\n\n\n\n

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Sur la route<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

On enchaine comme \u00e7a trois voitures en direction de Lafayette et du pays Cajun.<\/p>\n\n\n\n

Et la derni\u00e8re voiture qui nous prend, au coucher du soleil, c’est Ramona et Jared. Jared est un justement un Cajun. Cajun c’est une d\u00e9formation du mot Acadien. Et l’Acadie, c’est une ancienne r\u00e9gion r\u00e9gion de l’est du Canada, qui correspond en gros au Nouveau Brunswick d’aujourd’hui. En fait, au 18e si\u00e8cle quand les anglais ont pris ce coin aux fran\u00e7ais, ils ont vir\u00e9s les colons fran\u00e7ais de cette r\u00e9gion. Et une partie de ces colons (ce qui ne fait pas tellement de monde en r\u00e9alit\u00e9) est all\u00e9e se r\u00e9fugier en Louisiane, qui \u00e9tait une autre colonie fran\u00e7aise. Avec le temps et une certaine influence culturelle, tout les gens qui parlent fran\u00e7ais en Louisiane ont \u00e9t\u00e9 appel\u00e9s Cajuns. De ce qu’on a compris, les Cajuns ne sont pas des planteurs esclavagistes mais plut\u00f4t des paysans pauvres qui vivaient dans le bayou. Aujourd’hui, le pays Cajun est centr\u00e9 sur la ville de Lafayette.<\/p>\n\n\n\n

Bref, Jared est un Cajun. Lui ne parle pas fran\u00e7ais, mais il est tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 ses racines et \u00e0 sa r\u00e9gion du Bayou. Il connait la g\u00e9n\u00e9alogie et l’histoire de sa famille depuis leur d\u00e9part de France. Il a des anc\u00eatres d’Auvergne et du pays de la Loire. Aussi, son p\u00e8re est charpentier et une c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 de la musique Cajun. Ainsi, Jared a lui m\u00eame \u00e9t\u00e9 charpentier et musicien dans le groupe de son p\u00e8re pendant plus de 10 ans, cotoyant tous les cajuns du coin. Le groupe de son p\u00e8re, c’est \u00ab\u00a0Tommy G and Stormy Weather\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ramona et Jared sont tout excit\u00e9s d’\u00eatre tomb\u00e9s sur des voyageurs fran\u00e7ais. Comme c’est le soir, ils nous proposent de camper dans leur \u00ab\u00a0jardin\u00a0\u00bb. En fait, ils habitent dans une caravane sur un terrain au bord de l’eau. C’est un RV camp (Recreational Vehicle = caravane et camping-car), donc tous leurs voisins habitent aussi en caravane. \u00c7a a l’air d’\u00eatre assez commun dans le coin. Jared dit qu’il paie 300$ par mois pour le loyer, l’eau et l’\u00e9lectricit\u00e9. Il n’a pas de dettes, il est tranquille. Depuis quelques ann\u00e9es, il a arr\u00eat\u00e9 de bosser avec son p\u00e8re pour se trouver un \u00ab\u00a0vrai boulot\u00a0\u00bb. Il est maintenant soudeur dans des raffineries. Il travaille en rotations, environ 4 mois par ans. Il pourrait travailler plus, mais il a largement de quoi vivre et m\u00eame \u00e9conomiser comme \u00e7a. Quand il est chez lui en vacances, il profite et bricole \u00e0 droite \u00e0 gauche.<\/p>\n\n\n\n

Quand on arrive chez eux, Ramona et Jared sortent les instruments de musique et le whisky. Ils ram\u00e8nent aussi un voisin, Pierre \u00ab\u00a0Tutsi\u00a0\u00bb Cavalier. Lui, c’est un papy Cajun de 82 ans. Quand il \u00e9tait gamin, il ne parlait que Fran\u00e7ais et il n’est jamais all\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole. Il a apprit \u00e0 parler anglais plus tard, par obligation. Mais il a toujours un accent. Cependant, son fran\u00e7ais est mauvais aussi parce qu’il ne le pratique plus depuis tr\u00e8s longtemps et puis ben il est quand m\u00eame vieux le bonhomme. Son physique est \u00e9tonnant aussi: il est tout petit, peut \u00eatre 1m50. Mais il est sec et muscl\u00e9. Il nous dit qu’il a fait plusieurs boulots. Quand il \u00e9tait jeune, il vivait du Bayou avec sa famille : le bois, la p\u00eache et la mousse. La mousse, c’est une sorte de lichen qui recouvre les arbres du bayou. Avant les mousses plastiques, la mousse du Bayou etait apparemment utilis\u00e9e pour rembourrer des si\u00e8ges, notamment les si\u00e8ges d’avion. Plus tard, le vieux Tutsi est devenu p\u00eacheur et t\u00e2cheron, si j’ai bien compris. Et il faisait un peu de musique lui aussi. Et aujourd’hui il est toujours l\u00e0 dans l’Bayou \u00e0 vivre tranquillement dans sa petite caravane.<\/p>\n\n\n\n

Un autre voisin nous rejoint \u00e9galement. Lui, j’ai oubli\u00e9 son nom. Mais c’est un am\u00e9ricain avec une grosse moustache et une guitare s\u00e8che. Il a une super voix de vieux cowboy et chante tr\u00e8s bien, c’est un r\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n

Et puis on commence \u00e0 boire le Whisky. Le vieux Tutsi en bois un peu et dit en riant qu’on va \u00eatre \u00ab\u00a0so\u00fbls comme des gros cochons\u00a0\u00bb (en roulant l\u00e9g\u00e8rement les R pour bien faire l’accent Cajun).<\/p>\n\n\n\n

Jared sort un clavier, Alexis l’harmonica, le vieux Tutsi une guitare \u00e9lectrique (c’est Alexis qui joue, le vieux n’y arrive plus), le vieil am\u00e9ricain \u00e0 sa guitare s\u00e8che et moi j’ai la fl\u00fbte et une paire de cuill\u00e8re emprunt\u00e9e \u00e0 nos h\u00f4tes. J’ai pris pas mal d’enregistrements audio, je vais essayer de monter \u00e7a un de ces 4.<\/p>\n\n\n\n

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La bande au complet !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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J’ai test\u00e9 l’accord\u00e9on Cajun, c’pas facile<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finalement on va se coucher dans la tente, pas si tard, pas si so\u00fbl non plus, mais tellement heureux de cette soir\u00e9e aussi impr\u00e9visible que m\u00e9morable.<\/p>\n\n\n\n

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Petit matin sur le camp<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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27 fevrier 2025<\/p>\n\n\n\n

Le matin, on partage le caf\u00e9 avec Jared et on plie nos affaires. Il nous propose de nous emmener prendre une douche dans un camping pas loin puis de nous faire faire un tour du coin. Banco, on prend ! Alors il nous montre plein de trucs.<\/p>\n\n\n\n

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L’eau \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du campement. Jared nous dit qu’on peut aller partout en bateau ici, tous ces canaux sont reli\u00e9s entre eux.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pour commencer, il y a les maisons bateau des gens du coin. Le concept est simple: poser une petite maison sur une barge sur l’eau. \u00c7a flotte donc pas d’inondation et en plus,c’est pas tax\u00e9. Il nous explique aussi qu’ici, certaines familles sont tr\u00e8s riches gr\u00e2ce au p\u00e9trole. Il y en a dans le Bayou, mais aussi et surtout dans le golfe. D’ailleurs, c’est en partie ici que l’exploitation de p\u00e9trole offshore est n\u00e9e. En cons\u00e9quence, certaines maisons sont assez imposantes. Mais pour autant, on dirait qu’ici le contact humain reste important et les gens sont faciles d’acc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

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Une maison flottante <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La deuxi\u00e8me \u00e9tape est la premi\u00e8re plateforme p\u00e9troli\u00e8re du monde. Elle a \u00e9t\u00e9 construite en 1954 et \u00e0 servi \u00e0 faire des trous dans le golfe pendant 30 ans. Aujourd’hui c’est un mus\u00e9e et elle est dans le bayou \u00e0 Morgan City.<\/p>\n\n\n\n

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La premi\u00e8re plateforme de forage du monde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Enfin, Jared nous montre le Bayou sous diff\u00e9rents angles. Parce que oui je vous parle du bayou mais je vous ai pas encore dit ce que c’est vraiment ! Pour faire simple, le bayou c’est l’eau. Le mot qualifie \u00e0 la fois les marais recouverts de for\u00eat et les grandes \u00e9tendues d’eau qui ressemblent \u00e0 des rivi\u00e8res stagnantes et qui relient les marais entre eux. Les marais sont couverts de for\u00eats de Cypr\u00e8s chauve, de beaux arbres couverts de mousse avec des racines pointues qui sortent de l’eau. Ils donnent un bois dur et imputrescible qui leur a valu des coupes massives au 19e et d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Jared nous dit que la for\u00eat que l’on voit est jeune avec des arbres fr\u00eales, mais qu’avant les coupes, la for\u00eat du Bayou devait \u00eatre magnifique. Le Bayou c’est donc l’eau et l’eau est partout ici. Beaucoup de maisons sont construites sur pilotis et malgr\u00e9 les immenses am\u00e9nagements qui ont \u00e9t\u00e9 faits pour s\u00e9curiser les zones d’habitation, l’eau n’est jamais loin.<\/p>\n\n\n\n

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Le bayou \u00e7a ressemble \u00e0 \u00e7a…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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… Et aussi \u00e0 \u00e7a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ou \u00e7a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Bayou grouille de vie. On y trouve des grenouilles \u00ab\u00a0bullfrog\u00a0\u00bb qui sont chass\u00e9es pour leur viande, des poissons chats, des \u00e9crevisses (plut\u00f4t dans les champs mais j’y reviendrai), les c\u00e9l\u00e8bres aligators, des tortues et des tas d’oiseaux qui font un boucan du diable tous les matins.<\/p>\n\n\n\n

Entre les coupes de bois incontr\u00f4l\u00e9es et les exploitations de p\u00e9trole, la vie bouillonnante du bayou passe r\u00e9guli\u00e8rement de tr\u00e8s mauvais moments depuis 200 ans.<\/p>\n\n\n\n

Et puis on continue la route et la discussion. En voici quelques \u00e9l\u00e9ments :<\/p>\n\n\n\n