{"id":4705,"date":"2022-03-10T07:02:46","date_gmt":"2022-03-10T06:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/bivouhack.fr\/?p=4705"},"modified":"2022-03-10T07:02:47","modified_gmt":"2022-03-10T06:02:47","slug":"recette-chop-suey-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bivouhack.fr\/index.php\/2022\/03\/10\/recette-chop-suey-de-legumes\/","title":{"rendered":"RECETTE : Chop Suey de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chop suey, c&rsquo;est un peu comme la ratatouille asiatique. Les ingr\u00e9dients sont tous interchangeables, mais il faut bien comprendre la philosophie du Chop Suey, qui se r\u00e9sume en 3 points : <strong>coupe fin, cuit fort, assaisonne bien<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 oignons<\/li><li>des l\u00e9gumes qui trainent (carottes, champignons, poivrons, ananas, pouces soja, brocolis, celery, etc.)<\/li><li>une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Ma\u00efzena ou une patate<\/li><li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li><li>1 petit morceau de gingembre<\/li><li>Un bout de piment si on est chauds<\/li><li>un peu de coriandre<\/li><li>Sauce soja, sauce d&rsquo;huitre, un peu de sucre<\/li><li>un demi verre d&rsquo;eau<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut bien pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients avant de commencer la cuisson, parce que la cuisson est tr\u00e8s rapide.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Couper tous les l\u00e9gumes finement, un peu en mode julienne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecraser l&rsquo;ail avec le gingembre et le piment.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verser la cuill\u00e8re de Ma\u00efzena dans le demi verre d&rsquo;eau. Si vous avez une patate, vous pouvez la r\u00e2per ou la couper tr\u00e8s finement. L&rsquo;apport en amidon donnera la bonne texture un peu gluante au plat final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un petit bol, pr\u00e9parer la sauce d&rsquo;assaisonnement : trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce d&rsquo;huitre, une demi cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre ou de miel, deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cuisson<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand tout est pr\u00eat, il faut faire chauffer la po\u00eale \u00e0 fond avec de l&rsquo;huile. Quand l&rsquo;huile est tr\u00e8s chaude, on balance les l\u00e9gumes et le gingembre et l&rsquo;ail et on remue bien pour pas tout faire cramer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au bout de 2 minutes, quand tout est bien chaud mais encore croquant, on ajoute le bol de sauce, puis la maizena et on continue de bien remuer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et voil\u00e0, c&rsquo;est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Chop Suey | Chicken Chop Soy Recipe | Easy &amp; Tasty Chop Suey\" width=\"950\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4gbs7mcIki0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Et voil\u00e0 un petite vid\u00e9o pour voir \u00e0 quoi \u00e7a ressemble<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variantes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois qu&rsquo;on a la base, on peut adapter le proc\u00e9d\u00e9 et ajouter de la viande ou de l&rsquo;omelette coup\u00e9e finement. On peut aussi ajouter du riz et doubler la dose d&rsquo;huile et pouf, \u00e7a fait du riz frit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chop suey, c&rsquo;est un peu comme la ratatouille asiatique. Les ingr\u00e9dients sont tous interchangeables, mais il faut bien comprendre la philosophie du Chop Suey, qui se r\u00e9sume en 3 points : coupe fin, cuit fort, assaisonne bien. 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