{"id":5729,"date":"2022-04-27T13:33:28","date_gmt":"2022-04-27T11:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bivouhack.fr\/?p=5729"},"modified":"2022-04-27T13:34:01","modified_gmt":"2022-04-27T11:34:01","slug":"recette-le-sagoo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bivouhack.fr\/index.php\/2022\/04\/27\/recette-le-sagoo\/","title":{"rendered":"RECETTE : le sagoo"},"content":{"rendered":"\n<p>Comme j&rsquo;ai pas envie de travailler aujourd&rsquo;hui, je propose une super recette de dessert mauricien. Le sagoo, c&rsquo;est un peu l&rsquo;\u00e9quivalent du riz au lait mais avec des perles de tapioca.<\/p>\n\n\n\n<p>Les perles de tapioca, c&rsquo;est un mot un peu joli et exotique pour parler de petites boules faites avec de l&rsquo;amidon de manioc. Les perles de tapioca sont connues pour \u00eatre utilis\u00e9es dans les bubble tea, tr\u00e8s populaires en Asie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"411\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea-1024x411.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-5730\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea-1024x411.webp 1024w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea-300x120.webp 300w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea-768x308.webp 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea-1536x617.webp 1536w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bubble_Tea_Perlea.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>miam, c&rsquo;est bon le bubble tea<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Je pense qu&rsquo;on peut trouver facilement des perles de tapioca dans les \u00e9piceries orientales en France.<\/p>\n\n\n\n<p>Allez, revenons au sagoo maintenant. La philosophie est simple : facile, sucr\u00e9 et cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100g de perles de tapioca<\/li><li>80g de sucre<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;essence de vanille<\/li><li>des raisins secs<\/li><li>du rhum<\/li><li>50g de poudre de coco<\/li><li>50cl de lait<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5732\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447-300x225.jpg 300w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447-768x576.jpg 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/wp-1651058609447.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Mon sagoo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p>Il faut commencer par faire tremper les perles de tapioca dans de l&rsquo;eau chaude pendant au moins une heure.<\/p>\n\n\n\n<p>En m\u00eame temps, faire tremper les raisins secs dans le rhum.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s une heure au moins, rincer les perles de tapioca pour enlever l&rsquo;exc\u00e9dent d&rsquo;amidon (on peut le laisser si on pr\u00e9f\u00e8re une texture de bouillie).<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une casserole, mettre le lait, la vanille, la coco et le sucre et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n<p>Quand \u00e7a boue, ajouter les perles de tapioca et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 10\/15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>A la toute fin, ajouter les raisins au rhum.<\/p>\n\n\n\n<p>Et voil\u00e0, c&rsquo;est trop bon. Manger frais de pr\u00e9f\u00e9rence voire avec de la glace \u00e0 la vanille, miam.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variantes<\/h2>\n\n\n\n<p>Il existes des variantes avec du lait de coco, de la cr\u00e8me ou juste de l&rsquo;eau, c&rsquo;est comme vous voulez. Les raisins au rhum, c&rsquo;est ma variante : j&rsquo;ai jamais vu \u00e7a ici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme j&rsquo;ai pas envie de travailler aujourd&rsquo;hui, je propose une super recette de dessert mauricien. Le sagoo, c&rsquo;est un peu l&rsquo;\u00e9quivalent du riz au lait mais avec des perles de tapioca. Les perles de tapioca, c&rsquo;est un mot un peu joli et exotique pour parler de petites boules faites avec de l&rsquo;amidon de manioc. 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