{"id":5893,"date":"2022-05-31T07:44:02","date_gmt":"2022-05-31T05:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bivouhack.fr\/?p=5893"},"modified":"2022-06-03T20:10:54","modified_gmt":"2022-06-03T18:10:54","slug":"recette-cari-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bivouhack.fr\/index.php\/2022\/05\/31\/recette-cari-poisson\/","title":{"rendered":"Recette cari poisson"},"content":{"rendered":"\n<p>J&rsquo;avais d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9 une recette de cari poulet coco <a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/index.php\/2022\/03\/13\/recette-cari-coco-ou-caco-rico\/\">ici<\/a>. Mais la recette de cari que je vous propose ici est bien diff\u00e9rente. D&rsquo;abord parce qu&rsquo;elle est plus authentique, puisque c&rsquo;est Watee, notre voisine Hindoue, qui nous l&rsquo;a enseign\u00e9e. Ensuite parce qu&rsquo;elle est d\u00e9licieuse sans faire intervenir le lait de coco qui peut \u00eatre per\u00e7u comme de la triche en mati\u00e8re de cari.<\/p>\n\n\n\n<p>La philosophie de ce plat, c&rsquo;est le feu toujours au max, beaucoup d&rsquo;huile et beaucoup de poudre de Massala. En avant !<\/p>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9paration dure moins de 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 oignon<\/li><li>2 tomates<\/li><li>ail et gingembre selon les stocks et l&rsquo;envie<\/li><li>D&rsquo;autres l\u00e9gumes si on veut : aubergine ou mangue pas m\u00fbre sont des classiques, mais on peut globalement tout mettre dans un cari.<\/li><li>quelques feuilles de Caripoul\u00e9 (je pense qu&rsquo;on peut remplacer \u00e7a par du laurier sauce en France)<\/li><li>500g de thon (c&rsquo;est tr\u00e8s bon et en plus ya pas d&rsquo;arr\u00eates, ce qui est quand m\u00eame plus sympa)<\/li><li>3 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de massala<\/li><li>sel<\/li><li>huile<\/li><li>piment selon l&rsquo;envie<\/li><li>coriandre fraiche pour la fin<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>On va commencer par s&rsquo;occuper du poisson. On coupe le thon en gros morceaux et on \u00e9tale un peu de sel dessus. Moi j&rsquo;aime bien ajouter du jus de citron aussi \u00e0 cette \u00e9tape, mais Anna aime pas.<\/p>\n\n\n\n<p>Quand le poisson est l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9, on pr\u00e9pare la casserole en y versant une belle mare d&rsquo;huile (environ 1cm d&rsquo;huile au fond de la gamelle) : on va frire le poisson ! On fait frire le poisson g\u00e9n\u00e9reusement pendant quelques minutes (peut \u00eatre 2\/3 minutes, c&rsquo;est quand m\u00eame rapide) en attendant qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9. Quand le poisson est frit, on le sort de l&rsquo;huile et on passe aux l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p>On coupe finement les l\u00e9gumes, on \u00e9crase l&rsquo;ail et le gingembre. A c\u00f4t\u00e9, on m\u00e9lange les 3 grosses cuill\u00e8res de Massala dans un petit bol d&rsquo;eau. Le but est d&rsquo;obtenir une p\u00e2te \u00e0 la texture assez liquide.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pr\u00e9paration cari poisson\" width=\"950\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OM2r3_RtmMc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Voil\u00e0 \u00e0 quoi \u00e7a ressemble \u00e0 cette \u00e9tape de la recette<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>On vide un peu d&rsquo;huile de friture de la casserole, \u00e7a nous \u00e9vite de boucher trop vite nos art\u00e8res et \u00e7a servira pour une autre fois. Toutefois, ne soyez pas radin, il faut garder pas mal d&rsquo;huile dans la sauteuse pour profiter pleinement du plaisir gustatif d&rsquo;une sauce bien grasse.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans l&rsquo;huile fr\u00e9missante, on met les oignons puis les tomates, le caripoul\u00e9 et les autres l\u00e9gumes et on les fait revenir 2 minutes, le temps que \u00e7a ramollisse un peu quoi. Ensuite, on ajoute notre bol de pate de massala avec \u00e9ventuellement un peu d&rsquo;eau pour faire plus de sauce. Et l\u00e0, et bien il suffit de laisser chauffer bien fort pendant quelques minutes. La sauce bout bien fort, on dit qu&rsquo;on la fait roussir.<\/p>\n\n\n\n<p>Au bout de 5 minutes, on ajoute le poisson et on peut laisser mijoter encore 5 minutes pour que le poisson s&rsquo;impr\u00e8gne un peu du go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>A la fin de la cuisson, le top est d&rsquo;ajouter de la coriandre fraiche \u00e0 notre cari. La coriandre c&rsquo;est magique.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"1920\" data-id=\"5906\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5906\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167.jpg 933w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167-146x300.jpg 146w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167-498x1024.jpg 498w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167-768x1580.jpg 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793562392846254557339566167-746x1536.jpg 746w\" sizes=\"(max-width: 933px) 100vw, 933px\" \/><\/a><figcaption>Le poisson frit<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"1920\" data-id=\"5907\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5907\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631.jpg 933w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631-146x300.jpg 146w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631-498x1024.jpg 498w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631-768x1580.jpg 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793546517128063531768799631-746x1536.jpg 746w\" sizes=\"(max-width: 933px) 100vw, 933px\" \/><\/a><figcaption>Les l\u00e9gumes seuls<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"1920\" data-id=\"5905\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5905\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863.jpg 933w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863-146x300.jpg 146w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863-498x1024.jpg 498w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863-768x1580.jpg 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793554736853940332578318863-746x1536.jpg 746w\" sizes=\"(max-width: 933px) 100vw, 933px\" \/><\/a><figcaption>les l\u00e9gumes avec le massala<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"1920\" data-id=\"5904\" src=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5904\" srcset=\"https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814.jpg 933w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814-146x300.jpg 146w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814-498x1024.jpg 498w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814-768x1580.jpg 768w, https:\/\/bivouhack.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wp-16542793570608189710503543327814-746x1536.jpg 746w\" sizes=\"(max-width: 933px) 100vw, 933px\" \/><\/a><figcaption>et enfin on ajoute le poisson et on laisse mijoter 5 minutes !<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;avais d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9 une recette de cari poulet coco ici. 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